一口吃掉“一家人”的日式亲子丼!

社会新闻新闻 / 来源:很酷的烤鱼 发布日期:2021-09-14 21:27:45 热度:9C
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相关话题:亲子丼
#亲子丼# 一口吃掉“一家人”的日式亲子丼!

朋友们你们好!!
今天想跟大家分享的是家庭版日式盖浇饭——亲子丼!(大概能把名字说的这么low的只有我了)

我理解的这款盖浇饭(啊不是,这款美食)有鸡蛋和鸡腿肉,所以才取名亲子吧?一下子把鸡妈妈和鸡宝宝都吃掉....搭配着洋葱和香浓黑胡椒的味道,一口下去贼完美!!!
# 亲子丼 #

- 材料 -
鸡腿2个,洋葱1个、鸡蛋2个、葱、黑胡椒、料酒、生抽、食用油、老抽。(想做家庭版,就没有再加味淋、日本酱油等材料,如果你家里具备这些调味料,可以做成完美日式的~)
- 做法 -
1.鸡腿肉去骨去皮,我直接用剪子剪开的,切成约2cm的小块。加入2瓷勺料酒,少许黑胡椒,腌制10分钟。

2.洋葱切条,大葱切片,两颗鸡蛋放入碗中轻轻打2下,不用完全打散。

3.锅中烧油,爆香洋葱和大葱后加入鸡肉,翻炒至鸡肉变色。锅中加入2瓷勺生抽,适量黑胡椒、小半勺盐、小半勺老抽上色,翻炒1分钟。之后倒入清水(可用柴鱼高汤更完美)基本没过鸡肉,大火烧开后转小火盖盖子煮5分钟。

4.5分钟后水量略微减少,试味后(如果觉得较淡还可加盐)将蛋液均匀倒在锅中,盖上盖子小火焖半分钟后关火。锅子不动,用余温接着再焖1分钟后即可。

5.将煮好的鸡肉连肉带汤地倒在米饭上就可以啦!撒上葱花和芝麻更美味!


# tips #
1.上面提到,我想做的是家中即可完成的亲子丼,所以正宗程度肯定和日料店里没法比啦,追求完美的bb请轻喷。
2.第四步中我把鸡蛋共焖了1分半,其中小火半分钟关火1分钟,做出来的鸡蛋是8成熟的。如果喜欢更生/更熟的朋友可以适当减少/增加时间。
3.我不太喜欢做出来白白的肉,所以加了老抽提色,不喜欢的朋友可不加。

今天的教程就是这些,祝各位吃饭愉快!
END

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