父女俩去登山,妈妈在家做了一桌菜等着,四菜一汤,营养美味

国际新闻新闻 / 来源:快资讯 发布日期:2021-10-14 04:02:55 热度:5C
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又到了周日,终于等到了天气暖和点了,多多从上周就期盼着到周末跟着爸爸去爬山。昨天晚上还跟我定了菜单,说爬完山以后要回家吃饭,还点了红烧排骨和番茄炒鸡蛋两道她爱吃的菜。今天一大早这父女俩出门登山,我带着妹妹去逛超市买菜,溜达了一圈回到家把妹妹哄睡着,就开始动手准备午饭。等他们爬完山回到家,我刚好炒完最后一道菜,这时间算的可真是准。上桌吃饭,运动过的爷俩胃口大开,中午饭吃的都不少!看看我这一桌饭菜做的还不错吧!
要说做饭这件事儿,我们家就四口人,两个大人两个孩子,吃的也比较简单,周末在家吃饭,一般也都是做四菜一汤,荤素搭配,营养美味。这些年学着做饭,我也渐渐的练了一些拿手菜,虽然比不上专业厨师的水准,但也能够让家人吃满意了,家里人都夸我的手艺越来越好了,我听着心里也美美的!家人爱吃,自已学习做菜的兴趣也就更高涨,今天做的这四道菜全都是他们爱吃的,也都是我的拿手菜!
回家吃饭,就是图个干净卫生,清淡营养,另外还很省钱,就今天这一桌菜,总花费都不超过一百元。去超市正好赶上做活动,一斤七两的肋排才30块钱,虾也不贵,买了一斤虾也才30元,可是如果去饭店里吃,就这两道菜怎么着也得一百多吧!还是在家做着吃,吃的满意又便宜,快来看看我是怎么做的吧!
【番茄炒蛋】
【做法】:鸡蛋加盐放到碗里打成鸡蛋液,番茄切成小块,炒锅上火烧热,放上少许食用油,把鸡蛋液倒进锅里炒熟,再放进番茄块翻炒均匀,加少许盐调味,盛出装盘,西兰花焯水后切碎,撒在表面装饰一下,换成香葱碎也可以,不放也行。
这道菜是多多钦点的一道菜,小姑娘特别爱吃番茄炒蛋,可以说是百吃不厌,自她开始吃饭以来,毫不夸张的说,这道菜是我做的最多的,也是最拿手的。
【白灼虾】
【做法】:大虾放到清水里冲洗片刻,锅里烧开水,放上姜片、葱姜料酒,然后把大虾放进锅里煮3分钟左右,捞出过凉白开水后,装盘即可,另备一个小碗,放上生抽酱油,虾仁剥出,蘸食即可;
这道菜清淡营养,简单易做,而且孩子们还都很喜欢吃,所以每周我都会做一次白灼虾,我个人也觉得这是虾最好的吃法。
【青椒木耳炒蘑菇】
【做法】:海鲜菇和蟹味菇去根清洗干净,木耳泡发后用开水煮2分钟捞出,青椒去籽洗净切丝,胡萝卜切薄片,猪瘦肉切薄片,用生抽酱油把肉片腌制片刻;炒锅上火烧热,放适量食用油,把肉片放进去翻炒变色,再放进胡萝卜片和黑木耳、海鲜菇和蟹味菇一起翻炒,加入适量生抽酱油和盐翻炒至熟,食材入味,最后放进青椒丝翻炒均匀即可出锅。?
我家两个小朋友都爱吃蘑菇,尤其是海鲜菇和蟹味菇,样子小巧可爱,搭配上青椒、木耳、瘦肉片,再配上几片胡萝卜,不仅颜色好看,而且口感特别好,深受家人喜爱,这道菜也是我的拿手菜之一哦。
【红烧排骨】
【做法】:肋排买的时候已经被剁开了,回家清洗干净再用厨房剪剪成小块就可以了,凉水下锅,煮出血沫,再用热水冲洗干净,另起一锅,烧热水(水量足以没过排骨),倒入葱姜料酒、生抽酱油、老抽,煮开以后把焯过水的排骨放到锅里,大火煮开后,转小火炖煮45分钟以上,锅里的水量已经少了很多,再放进几粒冰糖,继续炖煮10分钟左右,打开锅盖,大火收汁,即可出锅装盘,上桌食用;
这道菜的特点是不需要放油,因为没有炒的过程,我个人是很喜欢的。另外对于成人来说,基本上这么大小的肋排炖30分钟以上就可以食用了,但我家有两个爱吃排骨的小朋友,尤其爱吃里面的脆骨,所以每次我都会炖煮1小时以上,让脆骨和肉都更软烂一些,孩子咬起来也方便,但又不像高压锅压出来的那么烂,味道非常赞哦。
【紫菜金针菇鸡蛋汤】
【做法】:汤锅里烧开水,把洗干净的金针菇放进水里煮,再把洗干净的紫菜碎放进汤锅里继续煮,最后放进打散的鸡蛋液,蛋花漂上来即可关火,放盐、点香油调味,最后放上一小把韭菜段提色增味,汤就做好了。
这道汤简单易做,清爽可口不油腻,也是我家餐桌上经常出现的一道快手汤,金针菇细长,家里有孩子吃的,建议把金针菇切成小段用来煮汤,更方便孩子食用。
【二米饭】
【做法】:这个比较简单了,就是在大米里加上一把小米,一起洗净,放进电饭煲里焖煮成米饭,我个人觉得这种二米饭更好吃,有时候我也会放紫米,颜色会更好看些。
所谓二米饭,就是两种不同的米来制作成米饭,当然,主料还是大米,做为辅料的另一种米只有成人的一把左右,可以是小米,也可以是紫米或者黑米或者其它的米类。
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